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Un matcha velouté, à la robe jade intense, révélant une harmonie délicate entre l'umami profond et la douceur herbacée. En bouche, une texture onctueuse et une légère amertume qui s'évanouit lentement. Idéal pour un rituel matinal, apportant sérénité et concentration pour commencer la journée.
Tamisez 2 g de matcha (1 chashaku) dans votre bol pour éviter les grumeaux.
Versez 70 ml d'eau à 75 °C — jamais bouillante, pour préserver l'umami.
Fouettez au chasen en mouvement « M » pendant 15-20 sec, jusqu'à former une mousse onctueuse.
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