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Le Matcha Impérial bio présente une texture veloutée et intense, dominée par des nuances d'herbes fraîches et un umami profond. La douceur sous-jacente équilibre subtilement l'amertume typique du matcha. Parfait pour une méditation matinale, il éveille les sens tout en apaisant l'esprit.
Tamisez 2 g de matcha (1 chashaku) dans votre bol pour éviter les grumeaux.
Versez 70 ml d'eau à 75 °C — jamais bouillante, pour préserver l'umami.
Fouettez au chasen en mouvement « M » pendant 15-20 sec, jusqu'à former une mousse onctueuse.
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