Le thé oolong a quelque chose de particulier. Il est plus complexe qu’un thé vert, plus nuancé qu’un thé noir… et sa préparation joue un rôle important dans le résultat en tasse.
Un même oolong peut être :
- doux et floral
- ou au contraire trop fort et amer
Tout dépend de la manière dont il est préparé.
